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燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成，導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成，它們屬於雨燕科，稱為「金絲燕」（swiftlet），具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險。燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產卵，吐血而形成。燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。

台灣雲林縣過去曾被稱酸楊桃之鄉，透過黑面蔡的古法釀造，讓酸甜的楊桃滋味擄獲大人小孩的心，但後來卻因原創始人經營不善使得大家腦海中的黑面蔡古早味跟著消失，成為四、五、六年級生心中共同的回憶，而農民也因酸楊桃欠缺經濟價值跟著休耕，讓酸楊桃之鄉走入歷史。

在1840年一位英國上流社會的女士，貝德芙公爵夫人安娜女士，在下午時分因百無聊賴，讓女僕準備了少量的烤麵包片、奶油和紅茶並邀三五好友一同前來打發時間。這種簡便的飲食方式很快就成爲了英國貴族們打發下午時光的一種絕佳方式。

而喝下午茶這件事，也成為貴族的象徵，就算到了今日，不少女性對下午茶依舊嚮往，不為別的，就為短暫脫離上班族身分，當一個下午的貴婦。

隨著國人飲食走向精緻化，卻也潛藏著一大危機，依衛生署每日飲食指南建議，每日應該均衡攝取全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂奶類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果(核果)種子類共六大類飲食。

營養師建議每日飲食應以未精製植物性食物占大部分，並選擇營養素密度高的原態食物，避免吃進空有熱量的食物，飲食才容易均衡。而該如何均衡攝取六大類飲食，營養師亦有以下建議：

每年母親節蛋糕都是各家點心業者必爭之地，除了比造型、美味、也要比價格，有業者推出一款醞釀超過半年以上的創意蛋糕，準備正面迎戰。

曾締造每2分鐘就賣出一盒「火山巧克力蛋糕」而爆紅的「一森手工烘焙坊」，在今年推出一款名為「黑珍珠」的母親節蛋糕。師傅不惜成本加入五星級大飯店主廚都愛用的優質天然黑芝麻粉，黑芝麻粉所佔比例將近粉類總重的一半，就連表面的鮮奶油也拌入大量芝麻粉。有同業私下討論：不賺錢的生意還要做嗎？

美味度: 5 包裝設計: 5

草莓多千層蛋糕最吸引你的地方為 
回答:滿滿又大方的果粒，這才叫做名符其實的草莓蛋糕!!!

開設一家屬於自已的咖啡廳，是很多人的夢想，也是許多創業族首選行業之一，王小姐與他的夫婿也懷有這樣的理想，夫家原本就在桃園縣大園鄉經營一座園藝農園及民宿，家人平常都喜歡品嚐咖啡，在親友支持下，決定加盟哈瓦那咖啡一圓創業夢。

家人原本就是哈瓦那咖啡的忠實顧客，覺得該品牌的經營理念「讓咖啡更親近生活」與他們的理念相近，加上總部提供的餐點樣式豐富多元，符合經營民宿的需要，於是毅然決然投入「哈瓦那咖啡」大家族。

台灣美食響譽國際，但愈美味的食物、總是吸引許多民眾大排長龍，想要一嚐美食，往往得秏費一番時間與精力，才能吃到那經典美味，不過除了傳統美味，網友似乎更喜歡挑戰新鮮吃法。

在網路上就流傳將芋Q煎成酥嫩口感，加上黑丸特製嫩仙草，吸引許多網友嘗鮮。創新這項吃法的黑丸嫩仙草總經理唐小偉說，嫰仙草及芋Q另一種新吃法，挖一碗仙草凍，放入電鍋中，內鍋加入約100cc的水，略等10至13分鐘，即可上桌；芋Q則用些許奶油或沙拉油，用慢火煎得酥酥的，不管分開或加在一起享用，都很美味。

深受許多家庭主婦及餐飲業者喜愛的食材—宜蘭三星葱，把它摻入熱騰騰的佳餚中，可提昇餐點美味。為了讓更多民眾都能品嚐到三星蔥的極佳風味，有業者進行創新研發，顛覆傳統蛋捲的口感，製作出口味獨特的「三星蔥蛋捲」。

以手工糕點聞名的鐉食晶點負責人張素鳯，原本從事壽險業，多年來秉持誠懇、誠心服務客戶，個性內向的她，常以自己親手做的點心送給客戶，藉此心意代替千言萬語。

美食甜點人人愛，不論西式的雞蛋布丁、台式的芋頭奶凍捲或中式的桂圓蛋糕等，在網路團購中一直居高不下。

最近有業者在門市推出法式舒芙蕾，取名為「太陽舒芙蕾」（見圖）甫上市即引發民眾搶購，目前門市預訂單需等候一個月，而網路部分則以限量烘烤方式，冷藏宅配來快速滿足網友們的需求。關於舒芙蕾由來眾說紛紜，在《美食家學會字典》（Dictionnairedel’Academie des gastronomes）中，特地以「靈巧」與「獨特味道」稱讚它的美味，末了還意猶未盡地添加一筆：「只可惜啊！這個口腹之慾的滿足卻稍縱即逝，最後總覺得空洞洞的。」

台灣人愛美食，為了一飽口福，往往不惜路途遙遠，只為滿足挑剔的味蕾，但最誇張的是，竟然有不少竹科新貴為了吃一頓早餐，不惜搭高鐵、大排長龍，還儼然成為竹科界的最新風潮？

不誇張，這間「優您客全日早午餐」老闆娘說，店開到現在碰過許多電子新貴、竹科工程師，從網路上知道這間店的名號，常揪團從新竹坐高鐵到台南，只為了品嚐國內首屈一指的五星級早午餐，且還力求老闆娘到新竹開旗艦店，除此之外，還有忠實客戶吃過一次早餐之後說服朋友加盟開店，現在業績更是強強滾，半年就成功回本。

記者蘇湘雲／台北報導 

「不給糖，就搞蛋」萬聖節經典台詞在今年玩到餐桌來撒野！餐廳主廚用手工把麵團捏成一隻隻的蛆蟲，放在餐盤裡面，佐以薄荷醬與芥末醬，血澄澄的畫面指數不夠看，因為湯品還有一碗「蜘蛛網番茄湯」，飲料喝的是「搞怪血橙冰沙」或「巧克力眼球凍飲」，即使只有兩個人過萬聖節，感覺都另類得令人好難忘。